欢迎观看本篇文章，小升来为大家解答以上问题。泡萝卜的做法酸甜味，泡萝卜的做法介绍很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

1、选择一个新鲜的白萝卜，用盐或小苏打洗净。

2、把萝卜切成细条，萝卜皮可以保留，泡着就脆了。

【资料图】

3、将白萝卜擦上少量盐，然后拿到阳台晾晒4-5个小时，直到萝卜条略软，表面水分干透。

4、准备一个干净、密封的泡菜坛，洗干净不沾油。烧开一锅开水，让其完全冷却，然后倒入锅中。水量大概是锅的一半。

5、准备好做泡菜的母水。用小勺在餐桌上舀3 1/2勺盐，放入水中，搅拌均匀。

6、用图中的小勺舀9勺白醋，搅拌均匀。

7、只要2-3滴白酒，不要太多。

8、冰糖4块左右。

9、指辣椒适量，切成小块，放入母水中。

10、撒上7-8片香叶。泡菜的母液准备好了。

11、放入萝卜干条，盖上盖子，放在阳台上。夏天两天左右，冬天3-4天，萝卜条就酸了，可以吃了。

12、泡好的萝卜在常温下会继续发酵，所以酸度达到自己的要求后，要放入冰箱冷藏，这样可以减缓变酸的速度，同时口感也会清凉爽口。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。